體驗完冰淇淋後，我購買了12,15和18年的品銘組，價格是$300元，蠻便宜的。
品飲的地方在地下室，一走下去可以立刻感受到一股懷舊風格，橢圓形全木作吧台，天花板上頭採用愛迪生吊燈，刻意挑選了工業風氣息的吧台椅，讓整個氛圍營造得像是走進舊時代的酒吧，一丁點的粗獷卻不失穩重感。
負責介紹的服務人員準備好品銘組到我們面前，從左邊數過來分別是12年、15年與18年。
首先是12年，可以從照片中看到托盤裡有擺放西洋梨與西洋梨果醬，這是拿來搭配12年的水果，12年的顏色跟其他兩杯比起來，色澤較淡，喝起來有果梨類的芬芳，隱藏著些許的麥芽味，後勁不甜膩，反而有一點清新香醇的滋味，以基本款來說表現的很出色。
中間是15年，色澤略比12年再更深一些，服務人員拿了聞香紙，請我們把另一個小盤子裏的蜂蜜噴霧噴到試紙上，先讓蜂蜜味溢滿鼻腔後，再進行品飲，15年跟我預料的一樣，由於醞釀在西班牙雪莉桶及美國波本橡木桶裏，混合了兩種橡木桶的特色(其實是三種，還有一個是新橡木桶)，強烈的蜂蜜味及濃郁的焦糖味相當明顯，喝來口感溫潤滑順，跟格蘭利威15年類似，都是一款很適合女生喝的威士忌。
喝完跟朋友共同得到一個結論：不同年份的酒像是不同年紀的女人一樣。
格蘭菲迪12年像是20歲青春年華的少女，正要含苞待放，帶著清新脫俗的氣息，一點點的羞澀，但又隱藏了尚未完全成熟的俏皮；15年則是30歲的女人，經歷初入社會的洗禮，散發獨立自信的魅力，綻放如鑽石般的光芒，甜美可人，像是隨時可摘取的成熟果實；18年則是40歲的女人，穩重、更多的自信，讓人安心、信賴，處事圓融，舉手投足之間，氣勢攝人。
至於21年呢？
我倒覺得像是大概30~35歲的女人，正值人生最瘋狂、有錢有閒的狀態，在各地旅行，享受人生，累積更多的歷練，有點狂野，卻能適時有溫柔的一面，是非常迷人的狀態。
Glenfiddich會打造1963復刻酒吧除了品牌宣傳外，也是為了紀念它在1963年推出全球第一支單一純麥威士忌，藉由活動，也推出了限量1963復刻版的單一純麥威士忌，重現當年的味道，回去後我也到家裡附近的洋酒行購入了兩支，有機會再來寫一篇品飲後的心得吧！
而實體活動結束後，目前是採用網路互動品酩的方式，在網路上打卡就有機會得到限量版1963的威士忌一瓶，官方粉絲專頁也仍不時的有小活動，有興趣的人可以到他們的粉絲團看看！
Glenfiddich格蘭菲迪1963經典重現
FB官方粉絲團：Glenfiddich
文/攝影：Niku
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