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艋岬是很能代表台北歷史的一個區域，雖然歷經不同時代的洗禮，但仍保有舊時代的氣息，只是這一帶出入的人較為複雜，周邊的巷弄暗藏著所謂的「茶室」，至今仍時不時看見流鶯在拉客；除此之外，由於龍山寺香火鼎旺，流浪漢也「看準」這裡的觀光人潮，散佈在龍山寺周圍的各個角落，不免也成為當地的特色之一。
今天到訪的是艋岬著名的華西街，赫赫有名的蛇湯就在這裡，不過大白天要來逛的是夜市，而是要到這條頗具歷史的老街上，吃在地人的早餐。
清晨的華西街有別於夜晚的繁華與喧囂，街上一片靜悄悄，緊閉的鐵門，偶爾有幾輛小卡車開進來送貨，街上只有零星的路人走著。
冷風從夜市入口處竄進來，我打了點哆嗦走到了「勇伯米苔目」。
前面幾篇台北早餐好食系列有說過，台灣的早餐很多樣化，想當然爾，米苔目也可以是早餐的選擇之一。
這裏賣的東西很簡單，就只賣米苔目跟一些現切的小菜，老闆娘不疾不徐的專注的切著肉，仔細處理著。
料理檯前放了幾張板凳，老客人來了，毫不客氣的一屁股坐下，迅速的點完後，大口大口唏哩呼嚕的吃著。
店裡沒有菜單，問了老闆娘有什麼小菜之後，點了一碗米苔目跟一份嘴邊肉。
米苔目
米苔目呈現淡褐色的湯頭，與一般米苔目店家使用大骨熬成的米白色湯頭不同，喝起來是蝦米及油蔥的味道，形成另一種較為清爽的滋味；而吸收了湯汁精華的米苔目，則是飽滿有彈性，口感滑溜。
嘴邊肉
嘴邊肉是我很愛的豬肉部位之一，口感軟嫩，略帶一點嚼勁，店家還淋上了豆瓣醬汁，似乎讓這盤嘴邊肉多了這麼點古早味。
桌上還備有辣高麗菜乾，夾了一點加進去與米苔目拌了拌，除了多了一點辣味，也嘴裡增加了脆脆的口感。
把米苔目的湯喝完後，捧著碗問老闆能否再加湯，他笑了笑說好，於是我滿足的喝著再度熱起來的湯頭，將剩下一點的米苔目及嘴邊肉慢條斯理的吃完。
陸陸續續有許多熟客前來，其他的客人低著頭安靜的繼續吃，老闆就像招待多年好友一樣，看著客人的手勢便知道要端上什麼菜色。
坐我隔壁的是一位開卡車的司機大哥，他以光速吃完後又跟老闆示意要再點一碗，想一想這米苔目其實對食量大的人來說真的只能塞塞牙縫呢！難怪會點第二碗。
店家資訊
勇伯米苔目
地址：台北市萬華區華西街37號
營業時間：AM7:00-AM11:30
文/攝影：Niku
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